上海学日料刺身烤肉找玉子料理学院,我们专注日式料理培训,专业提供刺身寿司培训、烧鸟培训、居酒屋培训等课程.在这里您将获得小班化教学、正宗配方、实际操作,让您学到正宗的日本料理。学院始终秉承“一辈子只做一件事，做到精，做到”这一企业文化理念，专注日料教学12年，以匠心技术成就事业高度。玉子料理学院希望凭借精益求精的专业能力，跻身中国日本料理行业前列，为日本料理菜品的研发创新及行业人才的培养做出杰出贡献。

　　玉子料理学院成立于2009年，在日韩料理培训的路上我们耕耘了10多年;妙食轩拥有2000多平方米的牛羊肉加工车间，有几十家成功的自营烤肉店，对烤肉菜品技术和开店运营有充足的专业经验。

　　双方为了丰富市场需求开展合作教学，专注烤肉技术研发与创新，带领更多的餐饮人共同奋进。我们通过理论结合实操制作课程，为大家提供优质教学。本课程内容涵盖高、中、低端烤肉市场，每一种食材与配方到克，增加味道统一性,技术全面性，菜品标准性。

?

　　基础差学烤肉，就到玉子料理学院!

　　烤肉培训目录

　　极上雪花上脑

　　澳洲上脑薄切

　　酱焼牛五花

　　黑椒牛五花

　　松阪猪颈肉

　　雪花和牛小排

　　精选牛小排

　　精选奶香横膈膜

　　雪花牛肋条

　　精选猪梅花肉

　　安格斯眼肉牛排

　　精选和牛板腱

　　极上和牛板腱

　　酱焼薄切猪五花

　　厚切椒盐猪五花

　　法式炭烤羊排

　　炭烤深海大虾

　　阿根廷大鱿鱼

　　网红冰卷

　　黄油口蘑

　　雪花牛仔骨

　　椒盐厚切牛舌

　　台式原味香肠

　　椒盐鸡腿肉

　　椒盐鸡中翅

　　自调酱汁目录

　　日式烧肉汁

　　日式味噌蘸汁

　　日式辣香干蘸料

　　日式味噌烤肉酱

　　日式腌肉汁

　　日式味噌甘口烤肉酱

　　日式烤肉蘸汁

　　韩式黑椒腌肉酱

　　韩式牛排酱

　　韩式蒜香烤肉酱

　　韩式五花肉辣酱

　　韩式烤肉酱

　　东北五花肉腌料

　　东北辣香干蘸料

　　此14款是自调酱汁，成品酱汁另有教学。

　　日韩料理课

　　蔬菜沙拉

　　土豆沙拉

　　黄金泡菜

　　冷水毛豆(蒜香味、盐味)

　　美式加州卷

　　香蕉芒果卷

　　柠香醋渍圣女果

　　抹茶布丁 芒果布丁 椰奶布丁

　　芝士瀑布蜜薯

　　绍兴花雕酒渍甜虾

　　日式寿喜锅

　　韩式部队锅

　　韩式辣炒年糕

　　韩式辣白菜炒饭

　　韩式海带豆腐汤

　　韩国烧肉饭

　　锡纸金针菇(娃娃菜)

　　韩式石锅拌饭

　　朝鲜冷面

　　全部都是必学经典款。成品菜(芥末章鱼等)也有教学，不加赘述

　　我们在上海有400多平方米的专业烤肉培训教室，有2000多平方米的牛羊肉加工车间，从日式到韩式，从和牛到平价烤肉，我们都能培训!

　　除课程目录中的菜品教学外，玉子料理学院还提供以下特色服务：

　　开店指导：如店铺选址、装修、设备采购、证照办理等，让您开店。

　　肉品指导：根据您的店铺定位，0元为您提供选品方案，菜品。

　　经营指导：针对餐饮小白提供的餐厅管理方案，轻松管好一家店。

　　货源：提供供货渠道，让您拿到较低价的进口牛羊肉。

　　培训材料费全包，学完1年内可以0元到实体店或工厂复习，小班制教学，老师教完自己动手，!

　　原来烤肉店都是这么腌肉的!鲜嫩入味，不蘸酱也好吃

　　烤肉是我国传统美食之一，不仅具有浓郁的地方特色，还能够将食材的鲜美口感发挥到。而想要做出一份口感鲜嫩入味的烤肉，关键在于腌制。下面，我将介绍一些腌制烤肉的方法和技巧，让你的烤肉更加美味。

　　一、蒜泥烤肉

　　蒜泥烤肉是比较常见的一种腌制方式，它可以让肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。制作方法如下：

　　材料：

　　猪肉或牛肉500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉适量。

　　步骤：

　　1、将肉切成薄片，葱姜蒜切末备用;

　　2、在一个容器中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉，混合均匀;

　　3、将切好的肉片放入腌料中，用手将腌料涂匀，放入冰箱腌制30分钟至1小时即可;

　　4、在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉片摆放在上面，用200度的烤箱烤15-20分钟，翻面再烤10分钟即可。

　　二、红酒烤肉

　　红酒烤肉是一种口感鲜嫩的腌制方式，它可以让肉质更加鲜美，味道更加浓郁。制作方法如下：

　　材料：

　　猪肉或牛肉500克、红酒适量、盐、黑胡椒粉、生姜适量。

　　步骤：

　　1、将肉切成薄片，生姜切成片备用;

　　2、在一个容器中，加入红酒、盐、黑胡椒粉、生姜片，混合均匀;

　　3、将切好的肉片放入腌料中，用手将腌料涂匀，放入冰箱腌制2小时以上;

　　4、在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉片摆放在上面，用200度的烤箱烤15-20分钟，翻面再烤10分钟即可。

　　三、孜然烤肉

　　孜然烤肉是一种充满浓郁中式风味的烤肉，它的腌制方法相对简单，但能够带来丰富的口感和香气。制作方法如下：

　　材料：

　　猪肉或牛肉500克、孜然粉适量、盐、生姜适量。

　　步骤：

　　1、将肉切成薄片，生姜切成片备用;

　　2、在一个容器中，加入孜然粉、盐、生姜片，混合均匀;

　　3、将切好的肉片放入腌料中，用手将腌料涂匀，放入冰箱腌制2小时以上;

　　4、在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉片摆放在上面，用200度的烤箱烤15-20分钟，翻面再烤10分钟即可。

　　Tips：

　　1、烤肉时较好在烤盘上铺上锡纸，这样可以避免烤肉粘在烤盘上，同时也方便清洁。

　　2、腌制时间不要太长，否则会让肉质变得柴硬，影响口感。

　　3、在腌制的时候，可以根据自己的口味调整盐、糖、酱油等调料的用量，以达到更加理想的口感。

　　4、在烤肉的过程中，可以根据肉片的厚度和烤箱的温度调整烤制时间，以增加烤肉的质量。

　　总之，腌制是烤肉过程中非常关键的一步，只有选对了调料、掌握了好的腌制方法和技巧，才能让烤肉口感更加鲜嫩入味，不蘸酱也好吃。希望以上的腌制方法和技巧能够帮助到喜欢烤肉的朋友们，享受美味烤肉的同时，也能够在家里尝试制作出属于自己的特色烤肉。